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炒口蘑要不要焯水
补充说明：炒口蘑要不要焯水
2022-02-21 15:47
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
炒口蘑时可以焯水，也可以不焯水，视个人喜好而定。
焯水后的口蘑口感更脆嫩，且可去除部分异味和杂质；如果不介意这些因素，可以选择不焯水。
如果口蘑比较大或比较老，为了使其更加容易熟透，缩短烹饪时间，此时可以考虑焯水处理。
在炒口蘑之前，可以根据个人口味和需求选择是否焯水，并注意控制好焯水的时间和温度，以免影响口感和营养。
2024-05-06 12:03
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医生回答(1)
苏为强 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒口蘑要焯水。
炒口蘑前焯水是为了去除其中含有的草酸和多酚类物质，从而减轻其对机体产生的不良影响。草酸在体内积累可能导致肾结石等问题，而多酚类物质可能影响人体对铁和其他矿物质的吸收。
如果口蘑已经变质或存在过敏史，则不需要焯水直接烹饪。因为这些情况下，食用未经处理的口蘑可能会引发食物中毒或过敏反应。
在炒制口蘑时，应注意控制火候和时间，以避免过度加热导致营养流失。同时，对于需要焯水的情况，应确保热水与食材充分接触，并及时捞出以保持口感和营养。
2024-03-18 00:26
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肾结石(calculusofkidney)指发生于肾盏、肾盂及肾盂与输尿管连接部的结石。肾是泌尿系统形成结石的主要部位，其他任何部位的结石都可以原发于肾脏，输尿管结石几乎均来自肾脏，而且肾结石比其他任何部位结石更易直接损伤肾脏，因此早期诊断和治疗非常重要。肾结石是泌尿系统的常见病，每20个人就有1个可能患有肾结石。
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清热祛湿，行气逐瘀、通淋排石。适用于气滞湿阻型尿路结石以及震波碎石后者。
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