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小麦过敏什么不能吃
补充说明：小麦过敏什么不能吃
a******W 2022-02-23 18:58
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精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
小麦过敏患者不能食用小麦、大麦、黑麦、燕麦和麸质。需要强调的是，这些食物对于小麦过敏患者来说是潜在的致敏原，食用后可能会引发严重的过敏反应，因此需要格外注意。
1.小麦
小麦中含有麸质蛋白，当机体摄入这些蛋白质时，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，导致出现过敏症状。患者会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。严重时可能导致过敏性休克甚至危及生命。
2.大麦
大麦也属于小麦家族的一员，含有与小麦相似的麸质蛋白，因此对小麦过敏的人群可能对其产生交叉过敏反应。摄入大麦后可能会引起皮肤红斑、腹泻等不适症状。
3.黑麦
黑麦同样存在麸质蛋白，对于对小麦过敏的人来说，食用黑麦可能会引发类似的过敏反应。可能出现腹痛、呕吐、荨麻疹等症状，需要及时就医处理。
4.燕麦
燕麦中也可能存在少量的小麦成分，若患者对小麦过敏，则不建议食用燕麦。食用后可诱发或加重患者的过敏症状，如皮疹、呼吸急促等。
5.麸质
麸质是小麦及其相关谷物中的蛋白质混合物，包括上述提及的所有食物，对麸质过敏者食用后会引起免疫系统的异常反应。会导致消化不良、腹胀、腹泻等症状，长期摄入还可能导致慢性疾病的发生。
对于小麦过敏的患者，应避免食用上述提及的所有食物以及其他含麸质食品。同时，应注意观察任何新食物引起的潜在过敏反应，并随时携带急救药物以备不时之需。
2024-03-09 12:25
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