发病时间：不清楚
补充说明：奶油芝士过期了能吃吗
2022-03-23 19:14
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
奶油、芝士过期了通常不能吃，进食以后可能会导致胃肠道出现不适情况。
食物都存在保质期，通常是指预包装食品在包装上指明的贮存条件下，可保持品质的期限，如超过食物有效期则不建议食用。奶油属于脂肪的一种，分为动物奶油及植物奶油。动物奶油从乳蛋白中分离，而植物奶油是可食用植物油氢化而成。前者中含有大量的蛋白质过期后有可能发生变性，后者过期后则大概率会发生油脂酸败，产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物等，均能为细菌繁殖并产生毒素提供养分，因此奶油在过期后通常不能食用。芝士是一种发酵的奶制品，富含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。因其营养成分较高，过期后其中的添加剂、防腐剂开始失去作用，为细菌、真菌等微生物的繁殖提供良好的物质基础，从而更容易滋生细菌及相应毒素。此外，芝士过期后可能出现受潮、漏气等现象，因此芝士过期后不能再食用。
若吃了已经被细菌、真菌污染的过期奶油、芝士，患者通常较大概率出现胃肠道感染症状，轻者可能会出现呕吐、腹泻、腹痛等，情况严重时则可能会造成食物中毒，出现头痛、呼吸困难，甚至是休克，甚至危及生命。因此，建议患者平时在购买食品时，要注意食品的生产日期、保质期，且避免大量囤货，以免导致食物过期。
2022-03-23 19:14
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
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