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西兰花炒香菇的功效
补充说明：西兰花炒香菇的功效
a******W 2022-03-25 15:05
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西兰花炒香菇中富含的营养素如维生素C、膳食纤维等，具有补充营养素、增强免疫力、促进消化、维持心血管健康等功效和作用。
1.补充营养素
西兰花富含维生素C、叶酸等水溶性维生素，而香菇中则含有多种矿物质如钾、镁等。这些营养素通过食物相互作用被身体吸收利用，可以为人体提供必要的养分。
2.增强免疫力
西兰花中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下可转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的抗炎效果；香菇多糖体也可刺激机体产生干扰素，从而提高机体免疫功能。
3.促进消化
西兰花中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况；香菇中的天然植物化学物质如β-葡聚糖也有助于调节胃肠道菌群平衡。
4.维持心血管健康
西兰花中的黄酮类化合物有助于降低血压和胆固醇水平；香菇中的不饱和脂肪酸亚油酸也对血脂代谢有益。
在食用西兰花炒香菇时，应确保食材新鲜且充分烹饪以杀灭潜在的有害微生物。适量摄入这两种蔬菜有利于身体健康，但并不意味着可以无限制地摄取，特别是对于特定疾病或过敏史的人士而言，需谨慎添加此类食品。
2024-04-20 17:53
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
