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唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度
补充说明：唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度
a******W 2022-03-26 23:18
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医生回答(1)
余顺 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
通常情况下，没有唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度这一说法。唾液淀粉酶一般在37°C左右，通常不会对淀粉造成影响。
淀粉酶是一种由胰腺分泌的消化酶，主要作用是消化食物中的淀粉和糖类。唾液淀粉酶主要是由唾液腺分泌的，一般可以用于检查唾液腺功能是否正常，还可以用于诊断腮腺炎、胰腺炎等疾病。通常情况下，唾液淀粉酶的正常值一般在37°C左右，如果患者的唾液淀粉酶超过37°C，则可能是出现了异常的情况。建议患者及时就医，以免延误病情。
建议患者在进行检查前，避免吃辛辣刺激的食物，也要避免吃高脂肪的食物，以免影响检查结果。同时，患者在检查前还要注意避免喝酒，以免影响检查结果。
2022-03-27 00:59
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
