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糖精钠的作用与用途
补充说明：糖精钠的作用与用途
2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
糖精钠具有甜味增强、防腐、抑菌功效和作用。
1.甜味增强
糖精钠是一种人工合成的甜味剂，其分子结构与天然糖类相似，但不被人体消化吸收，因此能够提供强烈的甜味。适量摄入可以增加食物的口感吸引力。
2.防腐
糖精钠具有一定的防腐作用，它能抑制某些细菌和真菌的生长繁殖，延长食品的保质期。但长期或过量使用可能对人体健康产生潜在风险。
3.抑菌
糖精钠在高浓度下具有一定的抑菌作用，可以抑制某些细菌的生长繁殖。但是需要注意的是，在低浓度下反而会促进某些细菌的生长。
虽然糖精钠具有一定的甜味增强、防腐和抑菌作用，但长期或过量摄入可能会对健康造成负面影响。建议在食品加工中合理使用，并注意个人食用量控制。
2022-05-23 11:08
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
糖精钠是食物工业中常使用的分解甜味剂，且用历史最长，但也是最引发争议的分解甜味剂[1]。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。
2022-04-01 06:55
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