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吃了生蘑菇会怎么样
补充说明：吃了生蘑菇会怎么样
a******W 2022-04-01 21:31
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃了生蘑菇可能导致食物中毒、肝损害、呼吸衰竭、多器官功能障碍乃至死亡。
1.食物中毒
食用未煮熟或变质的蘑菇可能导致摄入有毒物质，引起胃肠炎等消化系统症状。可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
2.肝损害
某些毒蘑菇中的生物碱成分可损伤肝脏细胞，导致转氨酶升高和黄疸。可能引发急性肝炎、肝硬化等疾病状态，长期持续可能导致慢性肝病。
3.呼吸衰竭
生食含有鹅膏菌毒素的蘑菇后，会导致肺水肿和脑水肿，进而影响到正常的通气和换气功能。患者会出现呼吸困难、口唇紫绀、意识障碍等症状，若不及时治疗可能会出现生命危险。
4.多器官功能障碍
多器官功能障碍是由于生物碱类毒素引起的全身炎症反应综合征，导致多个器官同时受损。临床表现为器官功能衰竭、器官功能不全等，需要紧急医疗干预以防止进一步恶化。
5.死亡
如果食用了剧毒的白毒伞蘑菇，会引起肾小管坏死，导致急性肾衰竭，甚至可能致命。这种情况可能导致体内毒素积累，引起多脏器功能衰竭，如果不及时抢救，可能会导致死亡。
食用野生蘑菇前应确保其无毒，以免造成不良后果。如出现疑似食物中毒的症状，应立即就医并携带剩余蘑菇样品以便进行毒物鉴定。
2024-02-19 18:25
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
