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新鲜白扁豆的功效与作用
补充说明：新鲜白扁豆的功效与作用
2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
新鲜白扁豆具有补充营养、健脾止泻、增进食欲、润肠通便、辅助降血压等功效与作用，但需要注意的是，食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
新鲜白扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、健脾止泻
新鲜白扁豆中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾止泻的功效，可以用于改善脾虚泄泻的症状。
3、增进食欲
新鲜白扁豆中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进唾液以及胃液的分泌，在一定程度上可以增进食欲，改善食欲不振的情况。
4、润肠通便
新鲜白扁豆中含有大量的水分和膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以软化大便，在一定程度上可以改善便秘的情况。
5、辅助降血压
新鲜白扁豆中含有钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降低血压的作用。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，避免耽误病情。另外，在日常生活中患者要注意适量食用新鲜白扁豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2023-08-16 23:00
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医生回答(1)
程茂璐 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
你好：不可以，鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，比如把扁豆均匀加热至100度，再小火煮10分钟，也可在93度加热30到75分钟，或121度加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质。
2022-04-02 05:30
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
