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鲟鳇鱼子酱的功效
补充说明：鲟鳇鱼子酱的功效
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鲟鳇鱼子酱具有营养补充、增强免疫力、改善皮肤弹性、促进生长发育、保护心血管健康等功效和作用。
1.营养补充
鲟鳇鱼子酱富含多种氨基酸、脂肪酸等营养物质，适量食用可为身体提供必要的能量来源。
2.增强免疫力
鱼子酱中的不饱和脂肪酸和维生素E有助于提高机体抵抗力，减少感染风险。
3.改善皮肤弹性
鱼子酱中所含的胶原蛋白和核酸对维持肌肤水分平衡及修复受损组织有积极作用。
4.促进生长发育
鱼子酱中含有丰富的矿物质元素如钙、磷等，这些元素对于儿童骨骼发育至关重要。
5.保护心血管健康
鱼子酱中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能降低血脂水平，预防动脉粥样硬化发生。
虽然鲟鳇鱼子酱营养价值高，但不宜过量食用以避免摄入过多胆固醇。同时，对于存在海鲜过敏史者应谨慎食用，以免引发不良反应。
2024-04-09 18:57
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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