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豆豉的功效和禁忌
补充说明：豆豉的功效和禁忌
a******W 2022-04-26 19:01
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆豉一般具有补充营养、促进消化等功效，但对于患有胃肠道疾病、对豆豉过敏的人群等人群一般是不建议食用的。
1、功效
豆豉主要是由黄豆或黑豆等豆类加工发酵而成的一种食品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。
2、禁忌
患有胃肠道疾病的人群一般是不建议食用的，因为豆豉中含有大量的蛋白质，食用后可能会加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复。此外，对豆豉过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物。如果食用豆豉后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-04-27 00:22
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