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白扁豆的功效是什么
补充说明：白扁豆的功效是什么
2022-04-08 14:09
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盛晓茜 副主任医师 沈阳市中医院 三甲
擅长：硕士研究生学位，副主任中医师， 擅长治疗各种肾病，难治性泌尿系感染，前列腺炎，肾虚，汗证以及失眠。
提问
白扁豆具有补充营养、健脾益胃、消肿等功效。
1、补充营养
白扁豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、健脾益胃
白扁豆味甘，性温，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
3、消肿
白扁豆中含有丰富的维生素B1，可以促进体内的水分代谢，具有消肿的作用，可以改善水肿引起的身体不适症状。
除此之外，白扁豆还具有补气养血、补肾等功效。如果患者存在脾虚泄泻、食物中毒等情况，可以遵医嘱食用白扁豆进行缓解。需要注意的是，白扁豆不易消化，因此不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，患者应及时就医治疗。
2022-05-10 18:01
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
