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豌豆苗与什么食物相克
补充说明：豌豆苗与什么食物相克
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
通常没有豌豆苗与什么食物相克的说法。
豌豆苗是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。通常情况下，食物之间没有相克的说法，因此没有豌豆苗与什么食物相克的说法，可以与多种食物一起搭配食用。
在日常生活中，要注意营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，也可以多吃一些蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。要保持规律的作息，不要熬夜，并且要保持轻松愉悦的心情，不要过度焦虑。
2023-07-23 04:13
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
豌豆苗，一般与菠菜、蕨菜、红薯等食物相克。
1、菠菜：豌豆苗中富含钙质，可能会与菠菜中的草酸反应，从而形成不易被消化、吸收的草酸钙物质，可能会影响人体对钙元素的吸收。2、蕨菜：蕨菜中含有分解维生素B1的酶，容易破坏豌豆苗中的维生素B1，导致豌豆苗的营养流失。3、红薯：豌豆苗与红薯均富含膳食纤维，在消化过程中通常会产生气体，所以豌豆苗和红薯一起吃可能会出现胀气等症状。
有腹痛、腹泻等不适症状的人群食用豌豆苗，可能会增加肠胃道负担使病情加重，影响身体健康。
2022-08-21 10:24
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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