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鸡蛋加味精会怎么样
补充说明：鸡蛋加味精会怎么样
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸡蛋加味精一般不会对身体造成伤害，但不建议过量食用。
鸡蛋是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养。味精是一种调味品，具有提鲜的作用。鸡蛋和味精一起吃，一般不会产生不良反应，也不会影响身体健康，所以可以一起吃。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
在日常生活中，要保持营养的均衡，不要挑食、偏食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等。可以结合自身情况，适当增加户外运动，例如慢跑、骑自行车等，有助于辅助增强抵抗力。要保持心情的舒畅，不要过度焦虑，可以听一些舒缓的音乐放松心情。
2023-07-23 04:17
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
添加味精，不仅不会增加鸡蛋的风味，还会破坏鸡蛋的营养成分。
鸡蛋含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，加热后可以合成谷氨酸钠。这种物质味道纯正，营养价值高。味精也是谷氨酸钠的主要成分。例如鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠。如果添加谷氨酸钠，这两种物质在加热后会产生谷氨酸钠，是谷氨酸钠的主要成分。味精的主要成分是谷氨酸钠。味精除了是一种很好的佐料外，还可以在消化过程中分解谷氨酸，谷氨酸可以通过脑组织中的酶催化转化为抑制性神经递质。
建议日常生活中鸡蛋里不要添加味精。
2022-08-19 17:15
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
