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吃豆腐乳有什么好处?有什么坏
补充说明：吃豆腐乳有什么好处?有什么坏
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
吃豆腐乳的好处一般有补充营养、增强食欲等，坏处有可能会引起身体肥胖，不利于身体健康。
1、好处
豆腐乳是一种用豆腐制作而成的食物，其中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，适当吃豆腐乳，能够补充身体所需要的营养，有利于身体健康。同时豆腐乳中含有丰富的酵素，适当吃豆腐乳，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够起到增强食欲的作用。
2、坏处
豆腐乳中含有大量的蛋白质，如果长期大量吃豆腐乳，可能会导致蛋白质摄入过多，导致蛋白质在体内堆积，容易引起肥胖。同时，豆腐乳中的嘌呤含量比较高，如果患者本身患有痛风，长期大量吃豆腐乳，可能会导致体内尿酸水平增高，容易诱发痛风。
2023-07-23 04:21
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
吃豆腐乳通常有预防恶性贫血、补充营养物质等好处，过多食用会使人体的肾脏代谢功能下降等。
有助于吸收发酵豆腐富含植物蛋白，是豆腐的两倍。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，可直接消化吸收，被称为东方奶酪。为了预防恶性贫血，豆腐乳中含有大量的锌和维生素B家族。经常饮食可以补充维生素B12，从而防止恶性贫血。补充营养，微生物分解大豆中的植酸，使吸收率低的大豆中的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。为了防止腐蚀，腐乳生产过程中通常会添加大量的盐，使用过多的盐会降低人体肾脏的代谢功能，豆腐乳含铁过多，长期食用可能致癌。
建议高血压患者低盐饮食，少吃豆腐乳。
2022-08-19 17:05
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