发病时间：不清楚
多吃豆腐乳健康吗
补充说明：多吃豆腐乳健康吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
多吃豆腐乳一般不健康。
豆腐乳是一种发酵的豆制品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，对身体有一定的好处。但是豆腐乳中含有大量的添加剂，而且其中含盐量比较高，如果经常多吃豆腐乳，可能会导致盐分摄入过量，从而加重肾脏的负担。而且其中还含有一定量的亚硝酸盐，如果经常多吃豆腐乳，可能会导致亚硝酸盐摄入过多，从而诱发中毒反应，出现头晕、恶心、呕吐等症状，所以多吃豆腐乳一般不健康。
在日常生活中，要注意饮食营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，也可以多吃富含优质蛋白的食物，有利于身体健康。
2023-07-23 04:19
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
多吃豆腐乳一般比较健康，通常具有助吸收、预防恶性贫血、补充营养物质等功效。
1、有助吸收：豆腐乳富含植物蛋白，是豆腐的两倍。发酵后蛋白质分解成各种氨基酸，可直接消化吸收，因此被称为东方奶酪。2、预防恶性贫血：为了预防恶性贫血，豆腐乳中含有大量的锌和维生素B家族。经常饮食可以补充维生素B12，从而防止恶性贫血。3、补充营养：微生物分解大豆中的植酸，使吸收率低的大豆中的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
因此豆腐乳含有高盐和嘌呤，患有高血压、心血管疾病和消化性溃疡的患者不应吃得过多，以避免病情加重。
2022-08-19 15:03
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恶性贫血又称为巨幼红细胞贫血，在我国比较少见，病因常由妊娠、哺乳、胃吸收不良、营养不良或口服叶酸拮抗药(具有拮抗二氢叶酸合成酶，使四氢叶酸合成发生障碍的药，如乙氨嘧啶、甲氨蝶呤)所致。
