发病时间：不清楚
海藻酸钠的作用
补充说明：海藻酸钠的作用
a******W 2014-05-28 22:26
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
海藻酸钠可用作食品增稠剂、稳定性增强剂、抗絮凝剂、降血脂、缓释药物载体。使用时需注意可能的过敏反应或不良消化情况，并在医生指导下进行。
1.食品增稠剂
海藻酸钠具有良好的水溶性和黏度特性，可有效增加食品的黏度和质感。用作增稠剂时，通常将其添加到糊状或液体食品中，例如布丁、果酱等。
2.稳定性增强剂
海藻酸钠能有效地防止食品中的水分流失，提高其稳定性和货架寿命。在制造预制食品或需要长时间储存的食品时，可将海藻酸钠作为稳定剂加入其中。
3.抗絮凝剂
海藻酸钠能够吸附并抑制蛋白质分子间的相互作用，从而减少食品中的蛋白沉淀和絮凝现象。对于易发生絮凝的食品，如牛奶、豆浆等，可在生产过程中适量添加海藻酸钠以改善其品质。
4.降血脂
海藻酸钠可以促进胆汁酸的代谢和排泄，进而降低血清胆固醇水平。适用于高脂血症患者，在饮食调理中适当摄入富含海藻酸钠的食物，如海带、紫菜等。
5.缓释药物载体
海藻酸钠可以形成稳定的多孔结构，用于包载药物，同时其具有缓慢溶解的特点，有助于延长药物释放时间。在制备口服缓释制剂时，可考虑使用海藻酸钠作为辅料。
需要注意的是，海藻酸钠广泛应用于食品加工和医药领域，但对海藻酸钠过敏者应避免食用。此外，由于其可能影响血糖水平，糖尿病患者应在医师指导下控制摄入量。
2024-01-19 00:45
举报医生回答(1)
林诗音 主治医师 三甲
提问
海藻酸钠是一种很好的增稠剂,稳定剂和胶凝剂,用于改善和稳定焙烤食品(蛋糕,馅饼),馅,色拉调味汁,牛奶巧克力的质地以及防止冰淇淋贮存时形成大的冰晶，海藻酸盐还用来加工各种凝胶食品,例如速溶布丁,果冻,果肉果冻,人造鱼子酱以及稳定新鲜果汁和啤酒泡沫
2014-05-28 22:26
举报向医生提问
高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。特别高发于中老年人，据统计高血脂的人群已经达到2亿人，而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
松龄血脉康胶囊
平肝潜阳、镇心安神、活血化瘀
参芪降糖颗粒
益气养阴，滋脾补肾。主治消渴症，用于II型糖尿病。
金水宝胶囊
补益肺肾，秘精益气。用于肺肾两虚，精气不足，久咳虚喘，神疲乏力，不寐健忘，腰膝痠软，月经不调，阳痿早泄；慢性支气管炎见上述证候者
奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
