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高胡萝卜素血症饮食方案
补充说明：高胡萝卜素血症饮食方案
a******W 2014-06-08 18:04
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
高胡萝卜素血症的饮食方案需要避免摄入富含胡萝卜素的食物，如西兰花、菠菜、南瓜、胡萝卜和甜红椒。虽然这些食物含有丰富的营养素，但若摄取过量可能导致皮肤黄色素沉着。
1.西兰花
西兰花富含β-胡萝卜素，摄入后会在体内转化为维生素A，导致血液中的胡萝卜素含量升高。若长期大量食用，会导致皮肤黄染、角膜失去光泽等症状。
2.菠菜
菠菜中也含有较高的β-胡萝卜素，在人体内会转化为维生素A，进一步增加血液中的胡萝卜素水平。过量摄入可能导致皮肤变黄，但通常不会对健康产生持久影响。
3.南瓜
南瓜是另一种富含β-胡萝卜素的食物，过多摄入会使血液中的β-胡萝卜素浓度增高。短期内可能会引起皮肤发黄，一般不需要特殊处理，停食后可自行恢复。
4.胡萝卜
胡萝卜素是一种天然色素，广泛存在于各种蔬菜水果中。其具有抗氧化作用，有助于维护视力和皮肤健康。适量摄入可以为身体提供必要的营养成分，但过量摄入可能导致皮肤变黄。
5.甜红椒
甜红椒中含有丰富的类胡萝卜素，可在体内代谢为胡萝卜素，导致血液中的胡萝卜素含量上升。长期大量摄入可能导致皮肤及巩膜出现橙红色或棕黄色着色现象。
建议患者平时注意均衡饮食，避免长期大量摄入富含胡萝卜素的食物，以减少发生高胡萝卜素血症的风险。同时，定期进行体检，监测血液中胡萝卜素的含量，及时发现并处理异常情况。
2023-12-22 12:31
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医生回答(1)
韩炫宇 主治医师 三甲
提问
一、高胡萝卜素血症哪些对身体好?
1、饮食应该力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。
2、应吃家常便饭，而且食品应多样化，米饭、面食、肥肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼、虾等都要吃。
二、高胡萝卜素血症最好不要吃哪些食物?
1、禁止吃含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜等。
2、忌食酒类及刺激性食物。
2014-06-08 18:04
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高胡萝卜素血症(hypercarotenaemia)，又称柑皮症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。纠正基础疾病，不需特殊治疗。
多发人群：所有人群
临床检查：血清β-胡萝卜素
治疗费用：市三甲医院约1000--3000
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