发病时间：不清楚
苏州咸肉菜饭骨头汤
补充说明：苏州咸肉菜饭骨头汤
a******W 2014-12-08 20:51
我要咨询
精选回答(1)
李帆 副主任医师 晋中市第一人民医院 三甲
擅长：擅长领域：掌握最新的肺癌，乳腺癌，胃肠道肿瘤，妇科肿瘤等恶性肿瘤的诊疗知识，善于与患者沟通，指导患者健康饮食
提问
苏州咸肉菜饭骨头汤通常是由猪骨、咸肉、青菜、大米、土豆等食材制作而成，此汤品风味独特，但并不能用于治疗疾病。
1.猪骨
猪骨中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，能够为身体提供能量。适当食用可以补充营养物质，但不宜过量摄入，以免导致肥胖等问题。
2.咸肉
咸肉是用盐腌制后再经过发酵处理制成的一种食品，含有较高的钠离子，因此具有一定的保质期。长期或大量食用可能导致体内水分潴留，引起水肿等不良反应。此外，咸肉中还可能含有亚硝酸盐等有害物质，对健康不利。
3.青菜
青菜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和维持皮肤健康。适量食用可改善消化功能并增强肌肤光泽。然而，过多摄入可能会加重肾脏负担。
4.大米
大米是菜饭的主要成分之一，其主要成分为淀粉，能为人体提供碳水化合物。过量摄入会导致血糖波动，不利于控制体重及预防糖尿病的发生。
5.土豆
土豆是一种常见的蔬菜，其中含有较多的淀粉，所以也属于一种易发胖的食物。如果经常吃或者一次性吃的太多，就有可能会导致体内的热量过剩，从而转化为脂肪堆积，引起长胖的情况发生。
需要注意的是，咸肉菜饭骨头汤中的咸肉含盐量较高，高血压患者应减少食用。另外，对于需要减肥的人群而言，虽然上述提及的所有食材均没有直接增肥的作用，但是由于该菜品中大部分食材都属于高热量食物，因此并不建议作为日常饮食的选择。
2024-02-29 17:13
举报相关问题
医生回答(1)
李学庆 主治医师 三甲
提问
1.黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状
2.放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀
3.放阴凉处腌12小时以上
4.在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5.网兜上坐一桶水，重压24小时
6.将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用。加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤， 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤， 一层 瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。
2014-12-08 20:51
举报向医生提问
肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
就诊科室：内科
相关医院
