发病时间：不清楚
味精吃多了
补充说明：味精吃多了
a******W 2014-12-13 16:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
味精吃多了可能导致神经系统紊乱、水肿、消化道出血、代谢性酸中毒和肾功能损害。
1.神经系统紊乱
过量摄入味精可能导致中枢神经兴奋和抑制失调，引起暂时性的神经系统紊乱。表现为头晕、恶心呕吐等症状，严重时可出现昏迷甚至死亡。
2.水肿
味精中的钠离子会导致体内水分潴留，引起水肿。典型症状包括体重增加、下肢浮肿等，长期发展可能引发高血压等疾病。
3.消化道出血
味精中的某些成分可能会刺激胃肠道黏膜，导致局部炎症或溃疡形成，进而引起出血。常见临床表现有呕血、黑便、腹部不适等，严重者可能出现贫血、休克等情况。
4.代谢性酸中毒
大量食用味精后，其中的氨基酸被分解为氨及二氧化碳，这些物质会干扰体内的酸碱平衡，使血液中氢离子浓度升高，从而引发代谢性酸中毒。患者会出现呼吸加快加深、口干舌燥、心率增快等症状，如果不及时治疗，可能会导致器官损伤。
5.肾功能损害
味精中的鸟苷酸经过肾脏代谢，过多摄入会导致肾脏负担加重，影响肾功能。具体表现为尿液颜色改变、尿量减少、血压升高等，进一步发展可能导致慢性肾衰竭。
建议避免过量食用味精，特别是对于患有相关基础疾病的人群。若出现上述不良反应，应立即就医以获得适当的治疗。
2024-03-16 04:13
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医生回答(1)
邓乐 主治医师 三甲
提问
你好,味精的主要成份是谷氨酸钠,其余成份是氯化钠.谷氨酸钠进入肠胃后,分解为谷氨酸和钠,谷氨酸是氨基酸的一种,是蛋白质的最后分解物,能直接被人体吸收,对身体是有益处的.但是钠的摄入量过度,会导致钠中毒,严重的会产生头痛,肩背痛和胃口不适等症状,对于儿童,可引起发育不良和脑神经损害等严重后果.味精虽然是调味佳品,但食用一定不要过量.联合国粮食与农业组织,世界卫生组织,联合食品添加剂专门委员会规定,每人每天每公斤体重味精的摄入量为120毫克以下（1000毫克：l 克）,1岁以内的婴儿不得食用味精.
2014-12-13 16:24
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
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