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沙棘果油
补充说明：沙棘果油
a******W 2015-08-18 13:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
食用价值
营养价值
沙棘果的营养价值很高，含有脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，并且含量丰富。每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1含0.05mg-0.3mg、维生素B2含0.03,g-0.15,g、维生素B12含0.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。
制作方法
沙棘果的作用1、沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。
沙棘果的作用2、沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成想了解一下情况，有没有人了解这个的啊，我现在想知道了解一下，但是之前都没有什么认识， 有了解吗，不知道是什么。。现在想请问一下医生知道？希望能告诉我。。。
2015-08-18 13:50
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医生回答(1)
李娟 主治医师 三甲
提问
沙棘果油是从沙棘果中提取的油，主要成分为不饱和脂肪酸，还含有维生素、微量元素等营养物质，适量食用对人体有一定的好处。
沙棘果油中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进人体的新陈代谢，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。同时沙棘果油中含有大量的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有一定的美容养颜功效。沙棘果油中还含有大量的微量元素，如钙、铁、锌等，适当食用可以补充人体所需的微量元素，在一定程度上可以提高机体的免疫力。
但沙棘果油不宜过多食用，以免导致患者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。此外，对沙棘果油过敏的人群不宜食用，以免出现过敏反应，不利于身体健康。如果食用沙棘果油后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2015-08-18 13:50
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
