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玉米含有脂肪吗？
补充说明：玉米含有脂肪吗？
a******W 2018-11-24 13:04
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陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
玉米可以煮汤代替茶，或粉碎成粥和玉米饼。膨化爆米花体积大，吃后有饱胀感，卡路里含量低。100克玉米含有820.06千克的卡路里（196千卡）。玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E，能降低血清胆固醇。印度人几乎没有高血压或冠心病，这主要是由于他们的主食玉米。此外，多吃玉米可以让你的眼睛年轻美丽。
2018-11-24 13:12
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
