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吃扇贝肉可以喝酒吗？
补充说明：吃扇贝肉可以喝酒吗？
a******W 2019-01-19 14:52
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精选回答(1)
陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
不建议吃扇贝喝啤酒。海鲜是一种高蛋白、低脂食品，含有嘌呤和糖苷，而啤酒含有维生素B1，是嘌呤和糖苷分解代谢的催化剂。在吃海鲜的同时喝啤酒会导致嘌呤、苷和维生素B1的混合，从而导致血液中尿酸含量的增加，破坏原有的平衡。
2019-01-19 14:54
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
可以少吃一点，但没问题。但是你不能形成长期的习惯，因为它会伤害你的身体。虽然在吃海鲜时不允许喝啤酒，但有些含酒精的饮料也不成问题，比如酒和酒。食用海鲜时也不推荐红酒，因为红酒中的维生素B1也会导致嘌呤分解。白酒中的醇组分具有杀菌作用，而白酒中的葡萄酸组分能有效去除海鲜的鱼味和杀菌。
2019-01-19 16:46
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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