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马铃薯有芽子会中毒？
补充说明：马铃薯有芽子会中毒？
a******W 2019-04-20 21:14
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精选回答(1)
王海燕 玉门市新市区社区卫生服务中心
擅长：糖尿病，高血压的药物临床应用，糖尿病，高血压的营养和运动治疗，临床用药资咨询。
提问
你好，马铃薯有芽子吃了会中毒的。发芽的土豆是不能吃的，如要吃要把发芽的的部位青色的部位去掉，否则会出现中毒。你这样的情况如把发芽的部份去掉了，是不会中毒的.拔掉芽儿后不会造成影响，可以放心.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
2019-04-21 19:09
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医生回答(1)
郑力行 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
像您说的这种状况。土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，为2-10毫克%。当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。不要吃辛辣口味刺激生冷的食物，多注意休息，调整好心情。
2019-04-20 22:44
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