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香肠没熟会不会食物中毒？
补充说明：香肠没熟会不会食物中毒？
2021-05-27 15:36
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
未煮熟的香肠可能引发食物中毒。
这是因为香肠中可能含有细菌或寄生虫，如沙门氏菌或大肠杆菌，这些微生物在适宜的温度和湿度条件下会迅速繁殖。如果香肠未经过充分的加热处理，这些微生物可能会在人体内继续生长和繁殖，导致食物中毒的症状，如腹泻、呕吐、发热等。因此，为了确保食品安全，建议在食用前确保香肠完全煮熟。
2022-09-26 22:39
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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