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炒蘑菇焯水多长时间
补充说明：炒蘑菇焯水多长时间
a******W 2022-06-28 22:47
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒蘑菇建议焯水2分钟左右，能够去除部分有毒物质，避免引起食物中毒。
蘑菇是一种常见的食用菌，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。
蘑菇中含有的有毒物质，如氢氰酸等，如果不进行焯水，直接采取炒制的方式，有毒物质可能无法完全去除，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，对身体造成不良影响。因此，建议蘑菇进行焯水后再进行炒制。
建议在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以增强自身免疫力。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-06-28 22:47
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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