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常见的真菌毒素食物中毒有哪些?

发病时间:不清楚

常见的真菌毒素食物中毒有哪些?

补充说明:常见的真菌毒素食物中毒有哪些?

2021-09-08 03:08

食物中毒 肝癌 肝硬化 肝脏 黄米

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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:擅长糖尿病,肝功能不全,肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗

提问

常见的真菌毒素食物中毒有黄曲霉毒素、白地霉毒素、黄米霉毒素等。

1、黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质,对肝脏有很大的损害,如果长期食用,可能会引起肝癌、肝硬化等疾病。

2、白地霉毒素

白地霉毒素是黄曲霉和杂色曲霉等真菌产生的次生代谢产物,是一种强烈的致畸物质,对人体有很大的危害。

3、黄米霉毒素

黄米霉毒素是黄米霉菌在特殊条件下产生的一种有毒物质,具有很强的毒性,如果长期摄入,可能会导致肝脏受损。

除此之外,真菌毒素还有黄曲霉毒素、白地霉毒素等。如果食物中毒,要及时到医院就诊,明确病因后治疗。

2022-09-23 01:58

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