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生黑豆直接泡醋可不可以?
补充说明:生黑豆直接泡醋可不可以?
2019-11-12 10:05
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精选回答(1)
生黑豆不建议直接泡醋食用。
因为生黑豆中含有丰富的蛋白质和纤维素,而醋中的醋酸会与蛋白质发生凝固反应,形成难以消化的凝固物,增加胃肠道负担,可能导致消化不良。此外,醋酸还可能破坏黑豆中的营养成分,影响其营养价值的吸收。因此,为了确保黑豆的营养价值和消化吸收,建议将黑豆煮熟或蒸熟后再与醋混合食用。
2022-08-03 20:42
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医生回答(1)
生黑豆直接泡醋是可以的,醋泡黑豆具有多种氨基酸和维生素等营养物质,可以促进身体新陈代谢,降低胆固醇,加快脂肪分解。黑豆中含有花青素,具有抗氧化能力,可清除体内自由基,起到美容养颜的作用。还可促进胃肠蠕动,改善肠道环境,具有杀菌消炎的作用,利于食物消化与吸收,维持酸碱平衡。平时要选择适量的吃,以免对胃肠增加负担,每天进行适当锻炼。
2019-11-12 10:35
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