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淡豆豉的功效与作用,淡豆豉的副作用
补充说明：淡豆豉的功效与作用,淡豆豉的副作用
a******W 2021-08-04 15:43
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医生回答(1)
孔立清 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
淡豆豉是一种常见的食物，适量食用具有补充营养、促进消化等功效与作用。但如果过量食用，可能会出现胃肠道不适、过敏反应等副作用。
1、功效与作用：淡豆豉是由大豆用水泡发后，经过发酵加工制成的食物，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、副作用：由于淡豆豉中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，淡豆豉在发酵的过程中会产生一定量的大豆异黄酮，如果过量食用，可能会导致体内的雌激素水平升高，从而引起内分泌紊乱，导致女性出现月经紊乱的情况。
如果食用淡豆豉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2021-08-04 19:05
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