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木耳泡发可以生吃吗
补充说明:木耳泡发可以生吃吗
2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
木耳泡发后可以生吃,但需确保新鲜、清洁。
这是因为新鲜的木耳中不含有害物质,且经过泡发后,其内部的有害物质会减少,此时生吃相对较为安全。然而,如果木耳泡发时间过长或保存不当,可能会滋生细菌或产生有害物质,此时不宜生吃,以免引起食物中毒或肠胃不适。因此,在食用木耳时,应确保其新鲜度和清洁度,建议在食用前进行充分的烹饪处理。
2022-07-22 05:13
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医生回答(1)
泡发后的木耳使不能间接食用的,须要选择高温烹制。
木耳泡发不过使木耳吸水收缩的一个过程,泡发后的木耳还是生木耳,会带有稍微的毒素,食用后简单使人造成日光性皮炎,有大概出现皮肤的瘙痒或是水肿的情况,因此就算是凉拌木耳也须要将泡发后的木耳用开水焯一下。
2021-08-06 20:52
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