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角瓜子的功效与作用
补充说明：角瓜子的功效与作用
2021-08-09 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
角瓜子具有护肤、维持食欲等功效与作用。角瓜籽富含蛋白质、膳食纤维素、维生素E等营养成分，以及钾、硒、钙等矿物质，其中亚油酸的含量最为丰富。亚油酸可以保护皮肤微血管的正常通透性，还可使皮肤免受各种射线的伤害，从而可以有助于护肤、保持皮肤的细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。另外其所含的维生素还可以维持正常食欲、增强肌肉弹性、维持健康的精神状态。建议适量食用。
2021-12-18 17:00
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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