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白色芝麻和黑色芝麻的功效一样吗
补充说明：白色芝麻和黑色芝麻的功效一样吗
2021-08-11 18:13
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
白色芝麻和黑色芝麻功效不同 。这是因为它们的营养成分和作用机制存在差异。白色芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗氧化和降低胆固醇的作用，适合改善皮肤健康和预防心血管疾病。而黑色芝麻则富含铁、钙和多种维生素，有助于补血、强筋健骨和改善视力。因此，根据个人需求和健康状况，选择适合自己的芝麻种类进行食用更为适宜。
2021-12-01 11:19
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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