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藜麦的功效与作用
补充说明：藜麦的功效与作用
a******W 2021-09-03 16:56
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
藜麦具有补充营养素、提供能量、改善消化系统功能、调节血糖水平、增强免疫力等功效与作用。但是，由于藜麦的营养价值较高，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
1.补充营养素
由于藜麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，食用后可为身体提供多种必需的微量元素。适当摄入有助于维持身体健康并促进生长发育。可通过烹饪或制作沙拉等方式摄入。
2.提供能量
藜麦含有丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉，在体内氧化分解产生能量供机体利用。适量食用可以及时补充体力，缓解疲劳症状。可以通过煮熟后直接食用的方式摄入。
3.改善消化系统功能
藜麦中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，适当进食上述食物有利于大便排出，减少宿便对毒素吸收的影响。建议作为正餐的一部分进行摄取。
4.调节血糖水平
藜麦中含有的膳食纤维可以减缓碳水化合物被小肠吸收的速度，从而使血糖上升速度更为平缓。长期适量食用可以帮助控制血糖稳定。可以选择蒸煮或烘焙的方式来烹制。
5.增强免疫力
因为藜麦中含有丰富的植物蛋白以及多种氨基酸，这些物质是构成免疫球蛋白的主要原料，所以能提高人体的抗病能力。日常生活中可以将藜麦熬制成粥或者做成饭团来吃，如藜麦小米粥、藜麦紫薯饭团等。
需要注意的是，藜麦虽然营养价值较高，但并不适合所有人群，尤其是对藜麦过敏者应避免食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。另外，藜麦属于易致敏食品，因此婴幼儿不宜过早引入饮食。
2024-03-01 18:03
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