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面团发酸了还能吃吗
补充说明：面团发酸了还能吃吗
2021-09-04 23:43
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
面团发酸了一般不能吃，以免对身体健康造成影响。
面团通常是由小麦粉、酵母等成分组成，在制作面团的过程中，如果加入了蜂蜜、冰糖等辅助材料，就会导致面团的味道发生改变，出现发酸的现象。此时的面团已经出现了变质的情况，如果继续食用，可能会导致其中的有害物质进入体内，从而使患者出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能会导致食物中毒，所以面团发酸了一般不能吃。如果不慎食用了发酸的面团，应关注身体变化，饮食方面多以流食为主，适当增加饮水，加快食物的分解、代谢。如果出现了明显的不适症状，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行催吐、洗胃等方式进行治疗。
建议在制作面团的时候，根据自身的口味合理加入辅助材料，避免出现口味偏重的情况。此外，还应控制好面团的食用量，避免食用过多，增加胃肠道的负担。
2022-04-24 16:47
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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
混合着一点酸味的面食是能够吃的,由于面食通过发酵后会发生一些味道,这是一切正常的状况,能够担心地吃。蒸面都是这样,揉得时候久了面就会发酸,这是常发生的事情。
2021-09-05 06:19
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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