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银耳第二天接着煮有毒吗
补充说明：银耳第二天接着煮有毒吗
2021-09-06 17:20
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
银耳隔夜煮后可以食用 ，无毒。这是因为银耳本身不含有毒性物质，其营养成分也不会在隔夜后发生有害变化。银耳中的胶质成分在加热过程中会凝固，即使隔夜也不会产生有害物质。但为了保证食品安全和口感，建议在煮银耳时尽量避免隔夜，如果需要保存，可以将煮好的银耳放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用。
2022-04-25 16:59
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