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血糖高能吃玉米面吗,怎么吃最好
补充说明：血糖高能吃玉米面吗,怎么吃最好
2021-11-07 20:19
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
血糖高可以吃玉米面，蒸玉米面馒头吃最好。与普通白面粉相比，玉米粉含有更多的粗纤维，但高血糖患者在食用玉米粉时应注意烹饪方法。如果将玉米粉长期煮沸制成玉米面糊，糖分上升指数将大大提高。这将导致玉米粉中释放更多的糖分，并使高血糖患者餐后血糖水平升高，导致血糖波动。然而，如果将玉米粉制成玉米粉馒头，则相对更适合高血糖患者，因为血糖指数不会大幅增加。
2022-04-05 18:39
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