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蘑菇的功效与作用
补充说明：蘑菇的功效与作用
a******W 2021-11-24 14:46
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蘑菇具有增进食欲、促进消化、改善便秘、提高免疫力、抗衰老等功效与作用。如果需要长期食用蘑菇作为膳食补充，建议咨询医生或营养师的建议。
1.增进食欲
蘑菇中含有多种氨基酸和微量元素，这些物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的作用。适量食用新鲜的蘑菇可以作为食材加入菜肴中，如炒、炖等方式进行烹饪。
2.促进消化
蘑菇中的膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，加快食物残渣排出速度，进而达到促进消化的目的。日常生活中可适当增加蘑菇的摄入量，如做成沙拉或与其他蔬菜一起炒制。
3.改善便秘
由于蘑菇富含水分及膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，在肠道内会吸收大量水分并软化大便，使其易于排出。对于存在轻度便秘症状的人群而言，可将蘑菇作为常备食材之一，并建议每日进食约50克左右。
4.提高免疫力
因为蘑菇含有丰富的多糖类化合物，其中的β-葡聚糖等成分具有增强机体免疫功能的作用。可以通过食用新鲜或干燥的蘑菇来摄取上述营养素；例如制作蘑菇汤或添加到意大利面酱料中。
5.抗衰老
蘑菇中的抗氧化剂如维生素C和硒元素有助于清除体内自由基，减缓细胞老化过程。可以选择低盐、少油的方式烹调蘑菇以保留其营养价值；例如清蒸或凉拌。
需要注意的是，蘑菇属于易腐食品，购买后应尽快食用。若发现蘑菇表面有霉斑或异味，则表明已经变质，不宜再食用。另外，对蘑菇过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-02-12 01:27
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
