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白芝麻的功效与作用价值
补充说明：白芝麻的功效与作用价值
a******W 2021-12-10 15:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白芝麻具有补充营养素、改善皮肤健康、促进头发生长、润肠通便、降低血压等功效与作用，适量食用对人体有多种益处。但作为食物，若想长期食用，建议先咨询医生以确保无不良反应。
1.补充营养素
白芝麻富含脂肪、蛋白质、糖类等营养成分，适量食用可为身体提供能量和必需的营养物质。日常饮食中可以适当增加白芝麻的摄入量，如制作芝麻糊或加入煮食中。
2.改善皮肤健康
由于白芝麻中含有维生素E及亚油酸等抗氧化剂，这些物质有助于清除自由基并维持细胞结构稳定。对于存在干燥、粗糙等问题肌肤有辅助缓解效果。可通过食用或外用方式吸收其营养成分以达到目的。
3.促进头发生长
白芝麻中的铁元素有利于红细胞合成，而红细胞具有运输氧气的作用，使头发得到充分滋养。建议将白芝麻磨成粉末后涂抹于头皮上，并轻轻按摩至吸收；或者将其作为食材加入到日常膳食中长期摄取。
4.润肠通便
白芝麻含有丰富的油脂和纤维素，能够润滑肠道壁并促进肠胃蠕动，从而起到预防便秘的效果。可在早晨空腹时饮用一杯温开水冲泡的白芝麻糊，也可直接嚼服生白芝麻。
5.降低血压
因为白芝麻中含有一定的钾元素，钾离子能促使体内钠离子排出体外，进而达到降压的目的。可以通过炒熟研磨成粉的方式服用，也可以与其他食物搭配食用，如芹菜、菠菜等。
需要注意的是，虽然白芝麻对身体健康有益，但并不适合所有人食用，例如高脂血症患者应减少摄入量。另外，在储存白芝麻时，应注意防潮防晒，以免影响其营养价值。
2024-01-28 09:57
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
