发病时间：不清楚
单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸吗
补充说明：单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸吗
2024-06-17 15:40
我要咨询
精选回答(1)
蒋伏松 主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：糖尿病急性并发症和并存症、糖尿病足病、胰岛素泵及动态血糖监测系统的使用、重症甲亢及甲状腺相关眼病。
提问
单双甘油脂肪酸酯不是反式脂肪酸。
单双甘油脂肪酸酯是一种食品添加剂，而反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种异构体，通常由植物油部分氢化产生。因为单双甘油脂肪酸酯和反式脂肪酸是两种不同的物质，它们的化学结构和作用机制不同。适量摄入单双甘油脂肪酸酯不会增加反式脂肪酸的摄入量，但过量摄入可能增加心血管疾病的风险。例如，长期食用含有大量单双甘油脂肪酸酯的食品可能会导致血脂异常和动脉硬化。
建议在选择食品时注意查看标签，避免摄入过多的单双甘油脂肪酸酯和其他添加剂，保持均衡饮食和适量运动，以降低心血管疾病风险。
2024-06-17 18:29
举报相关问题
向医生提问
