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鱼子酱的功效与作用及禁忌
补充说明：鱼子酱的功效与作用及禁忌
2023-09-23 03:08
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鱼子酱具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌主要包括痛风患者、过敏者、高脂血症患者等人群，以及禁忌食用过多等。
1、功效与作用
鱼子酱中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于提高人体的免疫力。鱼子酱中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育，有利于提高记忆力。鱼子酱中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛的健康，还可以辅助缓解视疲劳。
2、禁忌
痛风患者食用鱼子酱后，可能会导致体内尿酸水平升高，从而加重病情。对鱼子酱过敏的人群食用后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，所以对鱼子酱过敏的人群应避免食用。高脂血症患者食用鱼子酱后，可能会导致体内胆固醇升高，从而加重病情。
此外，在日常生活中，食用鱼子酱时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
