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急性胰腺炎能吃牛羊肉吗
补充说明：急性胰腺炎能吃牛羊肉吗
2024-05-30 12:42
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
急性胰腺炎患者不宜食用牛羊肉。
急性胰腺炎是胰腺组织的急性炎症反应，主要由胰酶激活后引起的自身消化所致。牛羊肉富含脂肪和蛋白质，摄入后会增加胰液分泌，加重胰腺负担，从而可能诱发或加剧病情。因此，急性胰腺炎患者应避免食用牛羊肉，以免影响疾病恢复。
对于某些特殊人群，如高脂血症、胆囊结石等患者，即使在非急性期，也不建议过量食用牛羊肉，因为这些食物可能会导致血脂升高，刺激胆囊收缩，增加胆汁淤积的风险，进而引发或加重相关疾病的症状。
综上所述，在急性胰腺炎期间，饮食选择应以清淡易消化为主，避免油腻、辛辣和刺激性食物，同时遵循医嘱，合理调整饮食结构，有助于促进病情恢复。
2024-05-30 13:50
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急性胰腺炎(acutepancreatitis，AP)是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。其中80%以上的病人病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。10%左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常须手术治疗，应视为外科病。由于对急性胰腺炎的认识较前深入，诊断技术和治疗方法更有了较大的发展，已成为外科医生很感兴趣的问题，同时因病死率仍居高不下，达30%～60%，且易发生各种严重合并症，对医生是一个严峻的挑战。
