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吃生西红柿会食物中毒吗
补充说明：吃生西红柿会食物中毒吗
2024-07-25 12:29
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
吃生西红柿有可能导致食物中毒，特别是对于免疫力低下或消化系统较弱的人群。
吃生西红柿可能导致食物中毒，主要是因为生西红柿中含有一定的皂苷和生物碱，这些物质在未经过高温处理时可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，生西红柿中还可能含有寄生虫或细菌，食用后可能引发食物中毒。对于健康人群来说，偶尔食用少量的生西红柿通常不会导致食物中毒。但对于免疫力低下或消化系统较弱的人群，如儿童、老年人或患有胃肠道疾病的人群，食用生西红柿可能会增加食物中毒的风险。
建议避免直接食用未熟透的西红柿，特别是对于上述高风险人群。如果出现食物中毒症状，应立即停止食用，并及时就医治疗。
2024-07-25 13:55
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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