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吃红萝卜大便会红吗
补充说明：吃红萝卜大便会红吗
2024-10-11 10:33
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卢新兰 副主任医师 西安交通大学第一附属医院 三甲
擅长：消化道早癌，慢性肝病、肝硬化治疗
提问
吃红萝卜大便会红是因为红萝卜中的β-胡萝卜素在肠道内被氧化后形成红色素，导致大便呈现红色。
β-胡萝卜素是一种天然的色素，当它被摄入后，会在肠道内被吸收并转化为维生素A。在转化为维生素A的过程中，β-胡萝卜素会被氧化，形成红色素，这种红色素会随着粪便排出体外，导致大便呈现红色。这种情况是正常的生理现象，不必过于担心。
2024-10-11 13:45
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
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