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米猪肉冷冻后能吃吗
补充说明：米猪肉冷冻后能吃吗
2024-06-12 17:05
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
米猪肉冷冻后不建议食用，因为其中的活囊尾蚴无法被冷冻杀死，食用后仍可能感染猪带绦虫病。
米猪肉中的活囊尾蚴在冷冻过程中不会死亡，如果食用未经烹饪的冷冻米猪肉，这些寄生虫会继续在人体内发育成成虫，从而引发猪带绦虫病。该疾病可能导致腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能影响健康。因此，为确保安全，应避免食用冷冻的米猪肉，建议将其彻底烹饪后再食用。
若患者误食了未完全煮熟的米猪肉，可能会出现消化不良的症状，如恶心、呕吐、腹胀等。此时需要密切观察身体状况，并及时就医处理。
日常生活中应注意饮食卫生，避免食用未经充分加工或来源不明的食物，以减少感染风险。同时，定期体检也是预防猪带绦虫病和其寄生虫感染的重要手段。
2024-06-12 18:59
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猪带绦虫病(taeniasissolium)是由猪带绦虫(taenia solium)成虫寄生在人体小肠所引起的一种肠绦虫病，又称猪肉绦虫病、链状带绦虫病。其形态和生活史与牛带绦虫有许多相似之处，但也有一些重要区别(表1)。其中，人在猪带绦虫生活史中既是终宿主也是中间宿主。猪带绦虫成虫寄生在人肠道为肠猪带绦虫病，其幼虫寄生在人皮下组织、肌肉、脑等组织器官内则为猪囊尾蚴病(囊虫病)。囊虫病是人重要寄生虫病之一。 猪带绦虫在全世界分布很广，主要流行于欧洲，中、美一些国家及印度等。我国22个省区均有散在病例。患者以青壮年为主，农村多于城市。
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