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全麦粉可以做煎饼吗
补充说明：全麦粉可以做煎饼吗
2023-09-23 03:01
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
全麦粉一般可以做煎饼。但需要注意适量食用，避免过量食用，以免引起消化不良、肥胖等情况。
全麦粉是用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作而成，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。而煎饼是用小麦粉、蔬菜、鸡蛋等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。所以，一般可以将全麦粉做成煎饼。但需要注意的是，如果过量食用全麦粉煎饼，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。而且全麦粉中的热量比较高，如果过量食用煎饼，可能会导致热量摄入过多，引起肥胖的情况。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、菠菜等，避免偏食、挑食。同时患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:14
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
