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土豆不炒熟会不会中毒
补充说明：土豆不炒熟会不会中毒
2024-09-06 13:43
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食用未熟透的土豆可能会导致中毒，因为其中含有龙葵素，过量摄入可能导致胃肠道刺激和中枢神经系统影响。
未熟透的土豆中含有龙葵素，这是一种生物碱，过量摄入可能导致中毒。龙葵素对胃肠道有强烈的刺激作用，可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。长期或大量摄入可能对中枢神经系统产生影响，导致头痛、眩晕等症状。龙葵素的毒性较大，即使少量摄入也可能引起不适。对于孕妇、儿童和体质较弱的人群来说，中毒风险更高。
避免食用生或未熟透的土豆，并确保在烹饪过程中充分加热以破坏龙葵素。如果出现中毒症状，应立即就医并告知医生食用了未熟透的土豆。
2024-09-06 14:42
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
