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黑芝麻油的功效与作用
补充说明：黑芝麻油的功效与作用
2024-06-17 14:31
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
黑芝麻油具有抗氧化、调节血脂、促进肠道蠕动功效和作用。
1.抗氧化
黑芝麻中的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的作用，从而起到抗氧化的效果。
2.调节血脂
黑芝麻中的亚油酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于维持心血管健康。
3.促进肠道蠕动
黑芝麻中的油脂成分可以润滑肠道，促进食物残渣的排出，改善便秘症状。
适量食用黑芝麻油可为人体提供营养，但过量摄入可能导致热量过剩，增加肥胖的风险。因此，在日常饮食中应控制黑芝麻油的摄入量，并注意均衡膳食，以维护身体健康。
2024-06-17 18:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
