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聚葡萄糖与葡萄糖有什么区别
补充说明：聚葡萄糖与葡萄糖有什么区别
2024-08-24 23:55
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
聚葡萄糖与葡萄糖在来源、分子结构和水解产物方面存在区别，聚葡萄糖来源于淀粉水解，其分子结构为线性聚合物，而葡萄糖为单糖。
1.来源
聚葡萄糖来源于淀粉，而葡萄糖是单糖，两者来源不同。
2.分子结构
聚葡萄糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的高分子聚合物，而葡萄糖是单糖，其分子结构相对简单。
3.水解产物
聚葡萄糖在人体内不能被直接吸收，需要在小肠内被水解为葡萄糖后才能被利用；而葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收利用。
在选择食物时，应注意区分食物中的聚葡萄糖和葡萄糖，避免过量摄入导致血糖波动。
2024-08-26 09:23
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血清葡萄糖，其测定方法有邻甲苯胺法、葡萄糖氧化酶法、已糖激酶法、葡萄糖脱氢酶法和干化学法。其中已糖激酶法为国际推荐的参考方法，但试剂比较昂贵，我国推荐的葡萄糖氧化酶法在国内外应用甚广，目前有些单位仍沿用邻甲苯胺法。
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