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鸡肉不能和什么食物一起吃
补充说明：鸡肉不能和什么食物一起吃
2024-06-17 15:16
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鸡肉不宜与大蒜、黄瓜等食物同食。
1.大蒜：鸡肉中的蛋白质含量较高，而大蒜中含有较多的硫化物，两者结合后可能会产生不良反应，导致消化不良或腹泻等症状。因此，在食用鸡肉时应避免同时摄入大量的大蒜。
2.黄瓜：黄瓜中含有一种酶类物质，可以分解动物蛋白，影响人体对蛋白质的吸收利用；此外，黄瓜还含有大量的维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜水果中的营养成分。因此，建议在烹饪过程中将鸡肉和黄瓜分开处理，或者在食用前先将鸡肉煮熟再加入黄瓜调味。
为了更好地发挥鸡肉的营养价值，并减少可能发生的不良反应，建议在食用鸡肉的同时注意搭配合理，如可适当增加富含纤维素的食物如菠菜、芹菜等，以促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
2024-06-17 18:23
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