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豆腐乳的嘌呤高吗
补充说明：豆腐乳的嘌呤高吗
2024-04-29 20:33
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
豆腐乳的嘌呤含量较高，属于中等嘌呤食物。
豆腐乳是以黄豆为原料，通过微生物发酵制成的，其含有一定的嘌呤成分。对于痛风患者，摄入过多的嘌呤会导致体内尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状。因此，痛风患者应限制摄入豆腐乳，以减少尿酸水平波动。
不同种类的豆腐乳嘌呤含量也有所不同，其中红方腐乳含有的嘌呤相对较多，而青方腐乳则相对较低。
在饮食方面，对于健康人群而言适量食用豆腐乳可为身体提供营养物质；但对于患有高尿酸血症、痛风等疾病的人群，则需控制摄入量，以免诱发或加剧病情。
2024-04-29 21:07
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
