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马齿苋可以生吃吗
补充说明：马齿苋可以生吃吗
2024-06-14 14:20
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黄旭晖 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：中医老年病、中医肿瘤、失眠
提问
不建议生吃马齿苋。
马齿苋是一种常见的草本植物，具有清热解毒、利尿消肿等功效。马齿苋生吃可能增加细菌感染或食物中毒的风险。烹饪后食用可确保安全和营养价值。因为马齿苋中含有一定的草酸，生食可能会导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。此外，马齿苋中的某些成分在高温下更容易被人体吸收利用。
对于肠胃较弱的人群，应避免大量食用生马齿苋，以免引起不适。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期或未处理干净的食物，以减少食物中毒的风险。
2024-06-14 15:42
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